Browsing Category : Koek

Pecannoten vlinders


Bladerdeeg vind ik iets magisch. Je kunt er veel kanten mee uit: hartig, zoet, noten, chocolade, kaas, pesto, vlees, vis, enzovoorts, nu maak ik pecannoten vlinders. Dat maakt het tot een geliefd ingrediënt in mijn keuken. Al moet ik zeggen: ik ga wel voor het luie bladerdeeg. Ik ben er nog niet aan begonnen om het zelf te maken, jij…

Read More »

Chocolade koek


Never change a winning team zeggen ze toch? Nou na de jam taart, heb ik toch ook gekozen voor een chocolade koek. Persoonlijk vind ik de jam variant lekker, want die is wat frisser, maar deze heeft wel die pure chocoladesmaak. Het is echt zo’n koek voor doordeweeks: niets bijzonders, maar wel lekker bij de koffie. Als je nu denk: die…

Read More »

Lemon vierkanten


Aangezien we nog midden in de zomer zitten deel ik nog een fris recept met citroen. Dit keer lekker makkelijk: beide recepten staan namelijk al op mijn blog (hetzij in iets gewijzigde vorm). Deze lemon vierkanten zijn namelijk voortgekomen uit het huwelijk van de shortbread koekjes en de lemoncurd op mijn blog. Ik kan er een lang of kort verhaal…

Read More »

Chocolade macarons


Macarons: moeilijk hoor. Zeker te weten. Ik heb ze verschillende keren gemaakt, allemaal mislukt. Toen ik het amandelmeel van de Molensteen toegestuurd kreeg, dacht ik: ik probeer het nog een keer. Nu kan ik het dan eindelijk zeggen, ze zijn gelukt! Na wat gezoek op Youtube, Google, Heel Holland Bakt en Hidde den Brabander was ik eruit: ik weet hoe…

Read More »

Utrechtse Spoorpunten


Dit kan met recht een restjestaart worden genoemd. Je kunt er namelijk alles in kwijt: oud brood, koekjes die zacht beginnen te worden, of koeken die juist wat taaier zijn. Ideaal dus om je kastjes, diepvries op te ruimen. Zoek vooral achterin de kastjes en onderin de diepvries of voorraadkast, want daar ligt meestal hetgeen oud aan het worden is.…

Read More »

Kaneelbroodjes


Deze simpele kaneelbroodjes heb je in een handomdraai gemaakt en ook voor het glazuur hoef je niet veel werk te verzetten. Door de karamel krijgen de broodjes een extra zoete smaak en wordt de karamelsmaak in de basterdsuiker versterkt. Ik vind het heerlijk. Houd je hier niet van, dan kan je natuurlijk ook gewoon roomboter gebruiken. Zelf maak ik de…

Read More »

Jamtaart


Deze jamtaart kan je vergelijken met een boterkoek, maar dan nog lekkerder. Door de jam krijgt de koek een heerlijke smaak en wordt hij lekker smeuïg. De koek zelf is wel stevig, want het is een boterkoek. Wil je meer een cake structuur? Gebruik dan zelfrijzend bakmeel in plaats van bloem. Hero heeft heerlijke jam in het assortiment met 4…

Read More »

Oreo Brookies


Deze Oreo Brookies zijn mij een partijtje machtig, maar als je gewoon kleine stukken ervan snijd, dan kan je er extra lang van genieten. Oreo Brookies, dekt dat de lading nou echt. Ik denk het wel. Brookies is namelijk een combinatie van cookies en brownies. De Oreo ligt daarop in een zwembad van witte chocolade ganache. Normaliter maak je Brookies door…

Read More »

Oreo kokosmakronen


Kokos blijft een van mijn favoriete ingrediënten. Of het nu een bounty, een kokoskoek, of een kokoscake is, dat maakt niet uit. Kokos blijft lekker. Wat ik altijd grappig vind om te horen is dat sommige mensen kokos echt heerlijk vinden en anderen vinden het helemaal niks. Laat even horen wat jij van kokos vindt en als je het lekker…

Read More »

Dropkoekjes


Ik ben dol op drop! Zacht, hard, zoet, zout, het maakt mij niet uit. De dropsmaak vind ik heerlijk! Dat is ook de reden geweest dat ik een tijdje geleden dropfudge heb gemaakt. Dit keer gaan we een stapje verder. We gaan namelijk aan de slag met dropkoekjes! Hoe dat zo komt? Op Instagram ontdekte ik ddansk (een webshop met allerlei…

Read More »