Tag Archives : koek

Speculoos truffels


In de categorie: ‘dit vind ik heel lekker’ zitten zeker truffels: chocoladetruffels, koekjestruffels of truffeltaart. Vandaag deel ik met jullie het recept voor deze heerlijke speculoos truffels. De roomkaas vind ik een lekkere tegenhanger van de zoete speculoospasta en de melkchocolade past wat mij betreft goed bij het koekje. Witte of pure chocolade kan natuurlijk ook, maar met wit wordt het denk…

Lees meer »

Miljonairskoek met pinda’s


Tijdens mijn afstudeerstage hebben mijn collega’s wat gevraagd om miljonairskoek. Eerst wist ik niet goed wat het was, maar dat hadden ze in korte tijd uitgelegd. Ze zagen maar al te graag dat ik dat voor hen maakte. Dat heb ik dan ook gedaan bij mijn afscheid, samen met een walnotenkoek en boterkoek. Miljonairskoek kan je natuurlijk op twee manieren…

Lees meer »

Pindakoeken


Pindakoeken. Aangezien ik nog al een chocoholic – een mega chocolade liefhebber dus – ben, maar ook wel eens een recept zonder chocolade wil delen, vroeg ik inspiratie bij mijn vrienden. Eén gaf toen de tip om pindakoeken te maken, die had ze gezien bij Rudolph’s Bakery. Ik vond het een tof idee en bedacht dat het wel lekker zou…

Lees meer »

Bosvruchten kokoskoek


Met deze bosvruchten kokoskoek waan je, jezelf op een lekker zonnig eiland. Waar je geniet van een drankje kokosmelk en waar je het zomerfruit gewoon uit de bomen kan plukken. Genoeg gefantaseerd, waar gaat dit over? Nou over de geur die uit de oven komt als je deze carrés aan het bakken bent. Ik zag dit recept in het bakboek…

Lees meer »

Truffels met stroopkoek en karamel


Truffels met gemaakt van koek, ik had het al verschillende keren langs zien komen en ik vond het tijd om het eens zelf te proberen. Deze chocolaatjes zijn gemaakt van stroopkoeken. Als decoratie gebruik ik stroopwafels. Ik dacht dat het wel lekker zou zijn, om ook wat karamel toe te voegen, omdat die de gemeenschappelijke deler is tussen beide koeken en…

Lees meer »

Roze koeken met jamvulling


Wie kent ze niet, de roze koeken! Leuk om bijvoorbeeld te delen met het kraambezoek als je een meisje hebt gekregen. Een keer iets anders dan beschuit met muisjes. Deze roze koeken maak je zelf in een handomdraai. Het recept komt uit het Guilty Pleasures boek van Sabine van Ohmyfoodness. Het is een lekkere luchtige koek en ik vind het…

Lees meer »

Kokosmakronen


Een tijdje geleden poste ik het snelle en simpele recept van chocolade fudge. Aangezien ik toen niet het hele blikje gecondenseerde melk heb gebruik plaats ik nu het recept met de andere helft van de gecondenseerde melk.

Lees meer »