Ananas Kokos Monchoutaart


Wat is er nou leuker dan om een taart een zomers tintje te geven? Francien van Heerlijke Happen kwam langs bij mij – ze woont trouwens enorm dichtbij! Dat was erg gezellig. Ondanks dat de slagroom door de keuken vloog, het eindresultaat in het gras belandde – waarbij gelukkig de meeste gered werden – is er wat op tafel gekomen.…

Blondies met hazelnoten en karamelfudge


Voor een high tea maakte ik naast swarzwalder kirsch brownies, ook deze heerlijke blondies met hazelnoten en karamelfudge. Ik had nog niet eerder blondies gemaakt, maar ik heb de bruine suiker en de pure chocolade vervangen door hun witte broertjes. Dit pakte goed uit en resulteerde in deze lekkernijen. Het is wel van belang dat je deze in de koelkast…

Cakekoekjes


Ik durf met enige zekerheid te zeggen, dat jouw wenkbrauwen gefronst waren bij het lezen van het woord ‘cakekoekjes’, want ja, het is of cake of koek. En toch is dat niet zo. Deze koekjes worden gemaakt van cake. Ideaal als je cake mislukt is of te droog is geworden. Dit recept is geboren uit noodzaak, aangezien ik de oven…

Tompoucetaart


Een tompoucetaart stond al lang op mijn lijstje om te maken. Al moet ik direct eerlijk toegeven dat ik niet zo grote fan ben van tompoezen. Het bladerdeeg met het glazuur vind ik wel smakelijk, maar van de room tussen beide plakjes bladerdeeg ben ik niet zo’n liefhebber. Maar na het maken van de banketbakkersroom – die ik helemaal niet…

Banketbakkersroom


Eieren. Als thuisbakker gebruik ik deze erg vaak. Niet alleen voor zoete baksels, zoals in cake of een lekkere chocolade cheesecake. Ook voor hartige hapjes komt dit product van de kip goed van pas. Denk maar aan gevulde eieren als snack voor een verjaardagsfeestje of om het bladerdeeg van de kaasvlinders extra mooi te laten kleuren. Een ei over bladerdeeg…

Yoghurt Eton Mess


Deze yoghurt Eton Mess is precies wat Eton Mess beschrijft: een rommeltje. Natuurlijk ik heb geprobeerd er zo’n leuk mogelijk geheel van te maken, zodat het een beetje fatsoenlijk op de foto kwam. Maar eigenlijk zijn dit allemaal dingen die nog in de koel- en in de voorraadkast stonden. Dat is namelijk wat ik graag doe: een beetje rommelen. Ik…

Sinaasappel brownies


Sommige recepten verdienen een herkansing! Deze sinaasappel brownies heb ik nog lekkerder gemaakt met pure sinaasappel erin en de structuur is nog beter geworden. De knapperige stukjes merengue zorgen voor een heerlijk crunchy en zoet hapje. Het begon dus zo: op stage kregen we e en heerlijke traktatie. Jij raad hem al: brownies met sinaasappel. In de keuken zag ik…

Speklollies


Als kleuter was mijn favoriete hobby knutselen en daar hou ik nog steeds van. Ik knutsel nu alleen liever met eten. Lekker creatief bezig zijn met simpele producten om er zo een tof eindresultaat van te maken. Deze speklollies zijn een resultaat van een creatieve uitspatting. Ik vond het leuk om wat verschillende traktaties voor mijn blog in elkaar te…

Yoghurttaart met fruit


Het zijn heerlijke dagen geweest vol zon en mooie strakblauwe luchten. Ik vind het altijd prachtig die wisseling van de seizoenen. Elk seizoen heeft dan ook zijn charmes. Als fanatieke bakker hou ik altijd van de lente en zomer om het mooie fruit. De aardbeien, frambozen en bramen komen uit hun schulp en laten hun schone pracht zien. Des te…

Kaassticks


Nederlanders worden wel kaaskoppen genoemd. Van Dale geeft in het woordenboek aan dat dit een scheldnaam is van bijvoorbeeld de Belgen voor de Nederlanders. Maar wat betekent dat eigenlijk: een kaaskop? De simpelste betekenis kan zijn dat wij Nederlanders enorm veel kaas eten en zelfs kaas meenemen als we naar het buitenland op vakantie gaan. Daarnaast kennen we natuurlijk de…