Chocolademousse


Deze chocolademousse smaakt zo lekker! Deze Toblerone mousse maakte ik door slagroom stijf te kloppen, chocolade te smelten en beide ingrediënten door elkaar te vouwen. Dat smaakt ook prima. Maar dit is wel echt drie keer zo smakelijk. De mousse is heerlijk luchtig en zacht. Ik combineer de mousse met aardbeien en een stukje brownie, maar alleen de mousse is…

Kokos brownies


Had ik jullie al verteld dat ik dol op kokos ben? Had ik jullie al gezegd dat ik chocolade bar lekker vind? Vast niet. Bij deze dan.  In dit recept combineer ik beide ingrediënten tot enorm lekkere kokos brownies met kokosslagroom. Voor dit recept gebruik ik de Fair Trade Original kokosmelk, die ik opgestuurd heb gekregen. Met dit recept doe…

Snelle S’mores


S’mores zijn echt een ding uit Amerika, maar inmiddels goed overgewaaid. Ze worden door menigeen geliefd. Persoonlijk vind ik ze wel aan de zoete kant, maar de combi met de luchtige marshmallow, de zoete chocolade en het – oneerbiedig gezegd – droge biscuitje is wel een goeie! Zelf hebben wij thuis geen barbecue, dus ik moest een andere manier bedenken…

Kaasbroodjes


Leuk weetje: het is deze week de week van het Nederlandse bier. Laat ik nou voor jullie precies een kaasbroodjes in de aanbieding hebben gemaakt met bierkaas. Oftewel kaas van het merk Leffe – bekend van bier – met lekker Belgisch abdijbier. Zo hoef je nooit meer te kiezen of je nu eerst voor het biertje gaat en daarna de…

Ananas Kokos Monchoutaart


Wat is er nou leuker dan om een taart een zomers tintje te geven? Francien van Heerlijke Happen kwam langs bij mij – ze woont trouwens enorm dichtbij! Dat was erg gezellig. Ondanks dat de slagroom door de keuken vloog, het eindresultaat in het gras belandde – waarbij gelukkig de meeste gered werden – is er wat op tafel gekomen.…

Blondies met hazelnoten en karamelfudge


Voor een high tea maakte ik naast swarzwalder kirsch brownies, ook deze heerlijke blondies met hazelnoten en karamelfudge. Ik had nog niet eerder blondies gemaakt, maar ik heb de bruine suiker en de pure chocolade vervangen door hun witte broertjes. Dit pakte goed uit en resulteerde in deze lekkernijen. Het is wel van belang dat je deze in de koelkast…

Cakekoekjes


Ik durf met enige zekerheid te zeggen, dat jouw wenkbrauwen gefronst waren bij het lezen van het woord ‘cakekoekjes’, want ja, het is of cake of koek. En toch is dat niet zo. Deze koekjes worden gemaakt van cake. Ideaal als je cake mislukt is of te droog is geworden. Dit recept is geboren uit noodzaak, aangezien ik de oven…

Tompoucetaart


Een tompoucetaart stond al lang op mijn lijstje om te maken. Al moet ik direct eerlijk toegeven dat ik niet zo grote fan ben van tompoezen. Het bladerdeeg met het glazuur vind ik wel smakelijk, maar van de room tussen beide plakjes bladerdeeg ben ik niet zo’n liefhebber. Maar na het maken van de banketbakkersroom – die ik helemaal niet…

Banketbakkersroom


Eieren. Als thuisbakker gebruik ik deze erg vaak. Niet alleen voor zoete baksels, zoals in cake of een lekkere chocolade cheesecake. Ook voor hartige hapjes komt dit product van de kip goed van pas. Denk maar aan gevulde eieren als snack voor een verjaardagsfeestje of om het bladerdeeg van de kaasvlinders extra mooi te laten kleuren. Een ei over bladerdeeg…

Yoghurt Eton Mess


Deze yoghurt Eton Mess is precies wat Eton Mess beschrijft: een rommeltje. Natuurlijk ik heb geprobeerd er zo’n leuk mogelijk geheel van te maken, zodat het een beetje fatsoenlijk op de foto kwam. Maar eigenlijk zijn dit allemaal dingen die nog in de koel- en in de voorraadkast stonden. Dat is namelijk wat ik graag doe: een beetje rommelen. Ik…