Browsing Category : Koek

Speculaas boterkoek met spijs


Boterkoek ik heb er al best wat over geschreven. Nadat ik boterkoek heb ontdekt en het steeds meer ga waarderen, is niets mij meer te gek. Boterkoek met alleen een vleugje citroen of juist over the top met chocolade, verwerkt als bodem van een cheesecake of met fruit: sinaasappel of pruimen. Vandaag deel ik met jullie een herfstige variant met amandelspijs. Ik maak…

Lees meer »

Boterkoek met pruimen


Van de buren hadden wij een heleboel pruimen gekregen, wat natuurlijk erg leuk en lekker is. Maar allemaal opeten werd wat veel, dus vandaar dat mijn moeder vroeg of ik er niet wat mee kon bakken. Nou, dat moet lukken hoor moeders. Na even nagedacht te hebben vond ik het wel leuk voor een nieuwe variant op de boterkoek. Na een ‘zware’ versie met…

Lees meer »

Babyshower merengue


Laatst had ik een hele gezellige babyshower, voor mijn vriendin. Als vriendinnen namen we allemaal wat lekkers mee, zoals je hieronder kunt zien. Zelf had ik merengue gemaakt. De schuimpjes had ik versiert met roze en blauw, omdat we nog niet allemaal weten of het een jongetje of meisje wordt. Toen ik de foto van de merengue op mijn Facebookpagina…

Lees meer »

Tiramisutruffels


Koekjestruffels, ik ben er dol op! Deze variant met lange vingers en koffiesmaak, omgedoopt tot tiramisutruffels zijn niet alleen mooi om te zien, maar ze smaken verrukkelijk! Het bereiden van truffels met koekjes is zeer eenvoudig, toch wil ik dit recept jullie niet onthouden. Leuk om te delen tijdens een high tea, of tijdens een ander feestje. Of bij een…

Lees meer »

Miljonairskoek met pinda’s


Tijdens mijn afstudeerstage hebben mijn collega’s wat gevraagd om miljonairskoek. Eerst wist ik niet goed wat het was, maar dat hadden ze in korte tijd uitgelegd. Ze zagen maar al te graag dat ik dat voor hen maakte. Dat heb ik dan ook gedaan bij mijn afscheid, samen met een walnotenkoek en boterkoek. Miljonairskoek kan je natuurlijk op twee manieren…

Lees meer »

Boterkoek met witte chocolade en sinaasappel


Het is al bijna Koningsdag! Op deze heugelijke feestdag en verjaardag van onze koning mag er zeker gesnoept worden. Niet alleen tijdens het peperkoek happen op tijdens de spelletjes, maar ook bij de koffie. Nu kan je dan kiezen voor een traditionele oranje tompouce, zoals wij die vaak eten. Maar dit jaar kan je ook gaan voor de boterkoek met…

Lees meer »

Chocolade boterkoek


Tsja, ik vind het leuk om van alles te proberen. Ook al wordt het niks, dan heb je het toch een kans gegeven en soms pakt het gewoon goed uit. Dat is met de bitterballentaart en de frikandellenvlaai ook zo. Ook bij deze chocolade boterkoek had ik mijn twijfels. Toen ik in een Facebookgroep met allerlei bakliefhebbers zei dat ik…

Lees meer »

Walnotenkoek


In onze tuin staan een paar mega bomen, die elke herfst weer hun walnoten laten vallen. Nu zijn walnoten volgens mij best gezond, goed voor je hersenen, kijk maar naar de vorm. Dat is geen grapje, Google maar. Deze walnotenkoek is natuurlijk lang niet zo gezond, maar wel heel erg lekker. Dat is ook belangrijk. Het is overigens een fluitje van een cent…

Lees meer »

Hollandse kaaskoekjes


Deze lekkere Hollandse kaaskoekjes zijn echt een aanrader om eens te proberen. Een lekker zoutje wat de zoete baksels goed compenseert en bovendien niet moeilijk is om te maken. Deze kaaskoekjes zijn leuk om te serveren tijdens een borrelavond of een verjaardag. Een ander hartig hapje wat het altijd goed doet zijn deze mini-saucijzenbroodjes. Zo gemaakt en heel erg lekker.…

Lees meer »