IJstaart met karamel en mokka

Sinds een paar jaar maken wij thuis ijstaart. Ik had dat nog nooit eerder gedaan, maar dit recept is echt een schot in de roos! De formule: mokka-schuimkoekjes, slagroom en karamelsaus is toch puur genieten in het kwadraat!

IJstaart met karamel en mokka

We gaan snel verder naar het recept, dan heb je hem binnen een kwartier in de vriezer en vier uurtjes later kan je hem al opdienen als dessert. Is dat niet mooi? Leuk en lekker voor kerst!

Ingrediënten ijstaart met karamel en mokka

  • 250 gram mokka-schuimkoekjes
  • 12 mokka-schuimkoekjes ter decoratie
  • 250 gram mascarpone
  • 250 ml slagroom (+ 1 el suiker)
  • karamel

Bereiding

Bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier.

Verkruimel de mokka-schuimkoekjes boven een kom. Mix de slagroom stijf met de suiker en klop de mascarpone los. Meng de slagroom en de mascarpone door elkaar heen.

Voeg de mokkaschuimpjes toe aan de mascarponeslagroom en meng dit goed door elkaar.

Schep het mengsel in de springvorm en strijk glad. Versier met karamel en extra mokka-schuimkoekjes. Daarna afdekken en minimaal 4 uur in de vriezer.

IJstaart met karamel en mokka

Heb jij weleens een ijstaart gemaakt?


***** Hier vind je alle Valentijn recepten! *****

Volg me ook op Facebook en Instagram. Bak je een recept van mijn blog? Deel het op social media met #dezoetekauw zodat ik met je mee kan kijken. Vind ik leuk! Of stuur je foto naar info@de-zoetekauw.nl.

6 Comments

  • Rensina Steursma 25 december 2015 at 14:40

    Mmm wat lijkt me dit een heerlijke taart!
    Bedankt voor je lieve reacties en wat leuk dat je mn blog bent gaan volgen.
    Fijne kerstdagen!

    Reply
    • Lianne 26 december 2015 at 14:44

      Is ‘tie ook 🙂 Ik hoop dat jij die ook hebt (gehad)!

      Reply
  • Roos-Anne 9 maart 2016 at 13:53

    Ziet er geweldig uit! Ga ik zeker proberen!

    Reply
    • Lianne 9 maart 2016 at 15:09

      Leuk! Stuur je een foto van het eindresultaat? 🙂

      Reply
  • Jolanda Hengeveld 19 december 2017 at 11:14

    Hallo , de ijstaart met karamel . Heb ik een vraag over , er staat klop fix , en als je de bereiding leest klop klop ?

    Reply
    • Lianne 19 december 2017 at 11:26

      Hoi Jolanda, bedankt voor je oplettendheid. Ik heb het aangepast. Je moet klopfix gebruiken. Groetjes, Lianne

      Reply

Ik zou het leuk vinden als je een reactie achterlaat!